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低聚果糖膜分離設(shè)備好處多 總有一個(gè)“甜”到你

　　在各類食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上，我們經(jīng)常可以看到“低聚果糖”這四個(gè)字。那么，什么是低聚果糖呢?低聚果糖是一種短鏈的多聚果糖，屬于水溶性膳食纖維，也是人體的必需物質(zhì)，具有一定的促進(jìn)身體健康的功效。低聚果糖廣泛存在于自然界中，如梨、蜂蜜、酵母、香蔥、香蕉、黑麥、燕麥、雪蓮果等，尤其在洋蔥、牛蒡、大蒜和小麥中含量較高。目前，低聚果糖在食品生產(chǎn)中得到了廣泛應(yīng)用，具有廣闊的市場(chǎng)開發(fā)潛力。

　　傳統(tǒng)工藝提取低聚果糖通常采用酶轉(zhuǎn)化法，但酶轉(zhuǎn)化法制得的低聚果糖純度較低，嚴(yán)重影響了應(yīng)用范圍和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。而膜分離設(shè)備可以有效去除酶轉(zhuǎn)化糖漿中的單糖和蔗糖成分，大大提高低聚果糖的純度，甚至可以制成固體劑型的產(chǎn)品，功效更好，可以廣泛應(yīng)用于保健品中。采用膜分離設(shè)備生產(chǎn)和提純功能性糖類，產(chǎn)品收率遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)工藝，工藝路線大大縮短，可達(dá)到傳統(tǒng)工藝無法達(dá)到的純度。膜分離設(shè)備取代了大部分傳統(tǒng)工藝能耗高、原料消耗大、污染嚴(yán)重、工藝步驟操作復(fù)雜等缺點(diǎn)，可使大部分水資源得以回收利用，大大降低了原料成本和人工成本，效果顯著。

　　研究表明，長(zhǎng)期服用低聚果糖對(duì)人體是非常有益的。低聚果糖具有良好的生理功能，生產(chǎn)的功能性保健食品具有降血壓、健腸助消化、改善胃腸道功能等功效。此外，低聚果糖應(yīng)用于奶粉，對(duì)排毒潔腸、雙向調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡很有作用;用于乳酸菌飲料，可以解決乳糖耐受性問題，增加水溶性可吸收鈣的含量，使乳制品更易消化吸收。用于化妝品中，可以抑制臉部皮膚表面有害菌的生長(zhǎng)，有效減緩色素沉淀，淡化并消除色斑，具有良好的護(hù)膚效果。

　　膜分離設(shè)備是一種以分離膜為核心進(jìn)行分離、濃縮和提純物質(zhì)的新興技術(shù)。其選擇性強(qiáng)、操作過程簡(jiǎn)單、適用范圍廣、能耗低，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、生物、環(huán)保、化工、冶金、能源、石油、水處理等領(lǐng)域，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，已成為當(dāng)今分離科學(xué)中的重要手段。